Traiteur événementiel
Depuis 2012, Le Réfectoire traiteur vous propose des solutions sur mesure pour tous vos événements.
La philosophie du Réfectoire de Valentine
Depuis plus de dix ans, la cheffe Valentine Davase conjugue la gastronomie française avec un savoir-faire artisanal en s’appuyant sur des produits de haute qualité, sourcés et transformés localement.
Valentine et son équipe s’inscrivent durablement dans une démarche éco-responsable globale qui vise à réduire le gaspillage alimentaire et à revaloriser la saisonnalité gourmande.
“J’ai hérité de ma famille une passion pour la cuisine française traditionnelle. Je propose des plats gourmands, accessibles et adaptés à chacun de nos clients”
Production événementielle & scénographie
Lieux enchanteurs, personnel attentif, arts de la table soignés, animations créatives et fleurs d’exception et de saison : l’équipe du Réfectoire explore la scénographie de chaque événement afin d’offrir une expérience globale à ses clients.
“Notre force est l’esprit de famille de l’équipe qui donne une dimension humaine à tous nos évènements”
Dîners signatures
Soirées privées ou professionnelles, Valentine et son équipe conçoivent des menus sur-mesure qui allient esthétisme et gourmandise.
Arts de la table, design floral et atmosphère : aucun détail n’est laissé au hasard afin d’offrir aux convives une expérience sensorielle inoubliable.
Les animations
La cuisine contemporaine est incontestablement un spectacle, et l’expérience culinaire commence bien avant le plat fini ou l’assiette dressée.
Le Réfectoire a imaginé pour ses clients un ensemble d’ateliers et d’animations autour de la gastronomie qui participent à la vie de chaque événement.
Corner de vente ou atelier de dégustation, notre mission est de trouver le meilleur format possible pour chaque événement, et s’il n’existe pas encore, de l’inventer pour vous.
Mariages & particuliers
Le Réfectoire signe célébrations privées et dîners de mariage dans toute la France. Du catering aux arts de la table en passant par la décoration florale, l’animation et la privatisation de lieux d’exception, l’équipe travaille des offres sur-mesures pour créer des instants mémorables.
Banquets, dîner assis et/ou cocktails dînatoires : la cheffe Valentine Davase compose une offre traiteur sur-mesure, adaptée au nombre de convives et en parfaite harmonie avec le thème souhaité.
Votre demande concerne un autre événement qu’un mariage ? Remplissez une demande de devis ici, nous vous répondrons au plus vite.
Privatisation de lieux
Proposer une expérience sur-mesure à chaque convive, c’est la promesse du Réfectoire. Nos équipes proposent des prestations de privatisations avec des lieux partenaires en Ile de France ainsi que dans le Sud de la France.
Pour découvrir le détail de nos lieux partenaires, rendez vous dans la rubrique
Évènementiel, catering et livraison
De la conception d’atmosphère à une offre traiteur pointue et gourmande, Le Réfectoire promet à ses clients une belle cuisine et un moment de partage authentique.
Tournages, vernissages, défilés de mode, séminaires ou formations, Le Réfectoire propose une formule adaptée à chaque occasion sous forme de buffet, cocktail ou encore de plateaux repas.
A noter : la livraison de lunch box est disponible à partir de 30 plateaux repas.
Valeurs & engagements
“Le mot “Réfectoire” rappelle ces notions du partage et de la collectivité, des valeurs qui ont une place centrale dans notre entreprise.”
Depuis ses débuts, le Réfectoire accorde une place importante à l’éco-responsabilité, au développement durable et à la cuisine responsable, pour l’inclure au mieux dans son offre.
Opérant sans plastique depuis 2019, Le Réfectoire met l’accent sur le tri des déchets et lutte activement contre le gaspillage en s’engageant auprès de différentes banques alimentaires.
De pair avec ses clients et ses équipes, la cheffe oeuvre pour développer des propositions de menus éthiques, élaborés à partir d’ingrédients sources le plus localement possible et transformés au coeur du Marché Saint Martin à Paris ou sur place directement.
